
菜谱介绍
食堂套餐8.00元/天的食堂伙食标准基本上采用的是包吃报餐模式,适合密集型工厂企业(属员工伙食标准),食堂承包条件较为简单,一般水、电、燃料均有厂方负责或食堂限额使用,有些工厂企业只做两正餐(中餐及晚餐)并补贴人工费给食堂。主要是根据客户的实际情况而定。按报餐的人数经营食堂,就是按实际人数来做饭菜(有适当的预留),避免了饭菜过多剩余食堂亏,做少员工没得吃的现象。人工精简、伙食采购量大而精确等因素导致成本相对降低,从而有了相对较低的员工餐费。在保证食品环境卫生、优质服务的前提下,最基本的是要满足员工的饱饭饱菜饱汤的三饱政策。
举例:广州长嘉电子有限公司—员工食堂承包
食堂就餐方式—报餐包月方案,餐费工厂出150.00/月/人,员工自出90.00/月,共计240.00/月.人;月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
上百人就餐,8.00元/人/天,一荤二素一汤,米饭任食,水电燃料由厂方负责。
长嘉电子有限公司是一家电子生产的公司。原来的老饭堂已是破烂不堪,经过我司量身订做的装修改造,设施设备的全新安装调试,以及餐厅餐桌椅的更换,厨房及餐厅全部焕然一新,深受员工和厂方的称赞。
长嘉电子有限公司食堂一周菜谱(每周不同,8.00元/日案例,伙食费每天8元)
餐标:中、晚餐各4.00元/餐,两荤两素选一荤两素,菜量足够,米饭例汤任吃。
食堂承包之食堂套餐供应8元菜谱:
日期 | 规格 | 菜式名称 | 标准 | 备注 | |||||
早餐 | 中餐 | 晚餐 | 汤类 | ||||||
星期一 | 六菜 一汤 | 花卷 绿豆粥 萝卜干 | 红烧鱼块 木耳炒鸡 青椒炒肉 | 白油冬瓜 炝酸菜 南乳通菜 | 花菜炒肉 青椒鸡丁 萝卜炖牛腩 | 干煸寸豆 炒土豆丝 炒木耳 | 青瓜皮蛋汤 黄芽骨头汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期二 | 六菜 一汤 | 鸡蛋 八宝粥 花生米 | 梅菜烧肉 水笋肉片 青椒鸡丁 | 红烧苕粉 清炒豆角 油淋上菜 | 花生猪手 樱花蛋 木耳肉片 | 烧茄瓜 清炒葫瓜 炒菜心 | 骨头海带汤 黄花蛋汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期三 | 六菜 一汤 | 稀饭 菜包 咸菜 | 蒜心肉丝黄焖鸡西红柿炒蛋 | 红烧苕粉 拌双色豆 油淋上海青 | 红烧肉 爆炒鱼片 三色水蛋 | 凉拌三丝 红烧木瓜 炒水白菜 | 紫菜肉沬汤 枸杞叶猪肝汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期四 | 六菜 一汤 | 炒米粉 例汤 | 青笋木耳炒肉鱼香肝片 冬瓜焖鸭 | 白油豆腐 酸辣青瓜 炒大白菜 | 西芹烧肉 土豆烧排骨 蒜心炒火腿 | 拌长豆炒 萝卜丝 炒通菜 | 紫菜肉沬汤 萝卜骨头汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期五 | 六菜 一汤 | 肉丝 汤面 | 豆干炒肉 卤水鸡蛋 青椒炒猪耳 | 红烧茄子 炝酸菜 炒包菜 | 酸豆角肉沬 青笋烧鸡 家常回锅肉 | 香甜金瓜 干椒磨芋 炒生菜 | 西红柿蛋汤 清补鸡汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期六 | 六菜 一汤 | 馒头 绿豆粥 榨菜丝 | 圆椒火腿 青椒炒肉 红烧鸡 | 清烧猪红 红烧土豆 炒小白菜 | 寸豆炒肉 尖椒凤爪 肉沬豆腐 | 红烧冬瓜 拌三丝 蚝油生菜 | 鱼头豆腐 汤黄豆芽 肉片汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
星期日 | 六菜 一汤 | 鸡蛋 河粉 | 酱爆肉 红烧鱼 三色肉丁 | 炒莲藕 蒜心肉条 炒木耳菜 | 榨菜炒肉 磨芋烧鸭 西芹炒肉丸 | 拌青瓜 炒地瓜丝 炝炒银芽 | 三鲜汤 芥菜肉汤 | 8元/天/人 | 选一荤一素 |
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